红酒烩牛肉白菜卷

作者： TIN-7

冬天最适合炖牛肉啦！加入红酒更有口感。

用料

• 红酒 100ml
• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 少许
• 姜 2片
• 盐 少许
• 白菜 少许
• 蔬菜 少许
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 葱 1根
• 香芹 少许

红酒烩牛肉白菜卷的做法步骤

步骤 1

瘦牛肉切薄片，大概7-8厘米宽，15厘米长。我是在超市买的切好的肉片。涂抹上盐和黑胡椒，放入白菜碎后将牛肉片卷起来。

步骤 2

卷好后用牙签固定。放在厨房纸上吸水。

步骤 3

锅放油，热油放入牛肉卷，两面煎微焦后拿出来。

步骤 4

用煎过牛肉的油，翻炒洋葱丁，姜。

步骤 5

洋葱超软后放入牛肉卷，加入开水。然后加入红酒，耗油，老抽，酱油，盐，葱段，香芹大火烧10分钟。改小火炖2小时。

步骤 6

烧好牛肉后大火收汁，直到锅底留一点汤汁。将牛肉夹出来，汤底加入一些自己喜欢的蔬菜，煮熟。牛肉抽出牙签，和蔬菜一起摆盘，放上香芹，浇上汤汁。

菜谱创建时间：2019-11-08 22:16:30