酸辣汤（开胃，醒酒，助消化）

作者： 千粟粟

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。 饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

用料

• 嫩豆腐
• 黄花菜或冬笋干
• 木耳
• 香菇
• 火腿
• 大葱丝
• 香菜
• 香醋
• 白胡椒粉
• 味精
• 盐
• 淀粉
• 鸡蛋

酸辣汤（开胃，醒酒，助消化）的做法步骤

步骤 1

黄花菜，木耳，香菇提前泡发好，切丝！火腿切丝！

步骤 2

嫩豆腐切丝！不需要太细！

步骤 3

起锅烧油！油热下入木耳，黄花菜，香菇，火腿炒香！

步骤 4

加入清水！食材和清水比例1：3的量

步骤 5

加入香醋，白胡椒粉，根据自己口味可以多加一些！再加入味精，盐调味！

步骤 6

汤开锅后加入豆腐丝！

步骤 7

开锅后加入水淀粉，让汤汁浓稠一点！

步骤 8

再撒入一个打散的鸡蛋！

步骤 9

最后撒上葱丝，香菜！

步骤 10

大功告成！

酸辣汤（开胃，醒酒，助消化）的小贴士

如果喜欢味道再浓郁一点，可以在最后出锅时再加点香醋和白胡椒粉！

菜谱创建时间：2019-11-08 19:46:15