芹菜猪肉饺子馅

作者： white小姐

用料

• 猪肉（后腿肉） 2斤
• 芹菜（建议白梗芹菜） 2斤
• 韭菜（调味用） 少许
• 榨菜 1包
• 鸡蛋 3个
• 香葱 少许
• 生姜 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 醋 几滴就好
• 盐 适量
• 酱油 根据个人爱好
• 饺子皮 4斤

芹菜猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

将芹菜潦水之后用冷水清洗下（注意芹菜叶子一定要留），切成菜沫，韭菜也切成菜沫，放一起，放适量盐腌制，如果喜欢吃有辣味的，可以放一点辣椒皮，一起腌制。

步骤 2

将肉末馅放生姜末，蒜末，葱末，料酒，食盐，生抽，可滴几滴醋，拌匀腌制。如果喜欢有老抽的味道，可以放一点老抽，但是不建议放多。

步骤 3

将腌制的菜稍微挤一下水，加上榨菜沫（榨菜丝切沫），与肉一起拌匀之后，就可以开始包饺子啦。这只是一部分，差不多能用掉1斤的饺子皮

步骤 4

第一个饺子成型

步骤 5

这只是一部分，我喜欢一次性包很多放冰箱，所以2斤的猪肉加上菜，才不多能用到4斤饺子皮，不需要这么多的朋友，可以按量减少。

步骤 6

煮好可以吃啦

步骤 7

注意饺子不能煮太长时间，不然没有弹性

步骤 8

味道非常鲜美

菜谱创建时间：2019-11-08 19:23:49