戚风蛋糕

作者： 小清新红着脸424

心血来潮，做了三次蛋糕，这是唯一一次比较成功的了，继续努力！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 55克
• 纯牛奶 50克
• 橄榄油 20克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

鸡蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的蛋黄牛奶液里倒入20g的橄榄油(可以换成别的，我家只找到橄榄油，😳)，然后继续搅匀

步骤 4

搅好的蛋液里倒入过筛的低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀，z字形搅拌，不要画圈，搅至无颗粒，备用

步骤 6

鸡蛋清里第一次倒入白砂糖

步骤 7

打发到大泡泡

步骤 8

第二次加入糖，打发

步骤 9

第三次加入糖

步骤 10

打发成糊状，可以提出来尖尖

步骤 11

取三分之一打好的蛋清，放入蛋液里，搅拌均匀(不要用画圈的方式)

步骤 12

把刚搅拌好蛋液倒入剩下的蛋清液里

步骤 13

搅拌均匀，倒入模具里，用力磕几下，震出大气泡

步骤 14

放入烤箱，我用的上下火110度，70分钟

步骤 15

出炉（手贱的扣了一下，破了）

戚风蛋糕的小贴士

1.打发蛋清的时候，预热烤箱 2.根据自己家烤箱脾性来设定温度和时间

菜谱创建时间：2019-11-08 17:47:03