辣炒小公鸡

作者： Florence王

和老公长年在外地工作，想念家乡的味道，无奈只能自己做做试一下，算是一解思乡之情

用料

• 八角 1个
• 小米椒 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 蒜 6瓣
• 小公鸡 半只
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1根

辣炒小公鸡的做法步骤

步骤 1

一只小公鸡洗净，我们吃不完一只，只做了一半，留一半下次吃

步骤 2

青椒切段，胡萝卜切厚一点的片，我切的有些薄，后面有些炒焦了😭

步骤 3

蒜拍碎，葱切段，姜切片，小米辣切段，香菇加不加都可以，我喜欢吃香菇就放了一些，八角花椒桂皮适量

步骤 4

锅中烧水，加入2片姜，少许料酒，加入鸡肉煮出血沫，过凉水洗净备用。

步骤 5

锅内烧油，加入花椒桂皮八角翻炒一下加入鸡肉翻炒至表面焦黄。

步骤 6

加入葱姜蒜翻炒至有香味，加入生抽，蚝油，适量老抽调色，加入适量盐调味，翻炒均匀，加入小米辣，青椒，胡萝卜片炒熟

步骤 7

炒至青椒胡萝卜断生即可

步骤 8

中途烧了壶水，忘了翻青椒和胡萝卜我炒的有点焦了

辣炒小公鸡的小贴士

这只是我按照自己地方的吃法炒的，不一定每个人都喜欢这个味道，仅供大家参考一下

菜谱创建时间：2019-11-08 17:27:57