【清淡菜品】素菌奶白菜

作者： 王爷的丫鬟

奶白菜具有各种保健作用，祛肝火，护关节等等等等。最近眼睛上火，于是就开始了各种瞎弄。

用料

• 奶白菜 4只
• 蟹味菇 随意，下图是一小把
• 鸡腿菇 随意，下图是三根的量

【清淡菜品】素菌奶白菜的做法步骤

步骤 1

奶白菜切碎，3-4头蒜剥皮切成碎末。

步骤 2

开水焯好蟹味菇和鸡腿菇。 为了防止鸡腿菇炒出来之后有酸味，在焯水的时候特意加了一点盐在水里，效果不错~

步骤 3

如图。装出来备用。

步骤 4

开火，热油，倒入切好的蒜末。蒜香气迎面而来。

步骤 5

待蒜煎至8-9成金黄色，在锅底均匀撒点盐，将切好的奶白菜放入锅里，爆炒。

步骤 6

先炒至6-7熟，将上面两种菇扔进锅里用锅铲翻炒。待奶白菜帮透明就可以装盘出锅啦~

【清淡菜品】素菌奶白菜的小贴士

为了降火控制油量，可之后再加入清水做成汤，减少油的摄入量。这次用的锅有点大，并且也不太适应现在锅底中心朝上的配置，所以我倒得油有点多。各位客官可根据自己情况酌情加减。

菜谱创建时间：2019-11-08 16:09:51