黄油80度加热融化
黄油与饼干碎(加少少柠檬皮抹,可不加),拌匀
倒入6寸慕斯模具,用手压平紧实,放入冷冻成形,之后成饼干底。
吉利丁片冷水泡软
牛奶加糖,边加热边搅至糖化
牛奶降温后加入吉利丁拌匀
原味酸奶与蓝莓酱拌匀,拌匀后成紫色。
淡奶油打至流动有纹路
加入7拌匀
加入8拌匀
装入裱花袋,倒入有饼底的模具,满模后振平入冷冻,成形后取出装饰。 注:中间可加夹层,表层可换蓝莓果冻。
表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油,放入冷冻1个小时,之后取出来,用火枪脱模。
表层装饰:巧克力、蓝莓、铂金纸