番茄牛腩

作者： 小丸子要减肥吖

初冬喝一碗热乎乎的番茄牛腩汤，身子暖和和的。这碗汤的灵魂是加了黄油。

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 三个
• 白洋葱 一个
• 胡萝卜 一个
• 啤酒 一罐
• 香叶 两片
• 大蒜头 五个
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 黄油 30克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块洗净冷水下锅，烧开后撇出浮沫，用温水冲洗干净沥干备用。

步骤 2

洋葱切丝，这样炖煮后完全化在汤里。

步骤 3

锅热放入黄油化开后加蒜头和香叶，别问我为啥不加姜片，因为家里没有了……😅

步骤 4

牛腩炒到水汽减少，表面微微焦色。

步骤 5

然后加洋葱，炒到洋葱变软。

步骤 6

洋葱炒软后加番茄块，不停的翻炒，加蚝油，生抽，冰糖。

步骤 7

转到电饭煲或者砂锅里，加入啤酒和开水，水要加足量。

步骤 8

煮了一个半小时后，加入胡萝卜和盐，为啥没加土豆块，是因为我想喝汤，不想汤里因土豆煮烂后沙沙的感觉。

步骤 9

再继续煮个二十来分钟就大功告成啦，成品有罗宋汤的口感，微酸微甜，还有一股奶香味，牛肉也炖得软烂入味。汤可以直接喝，也可以泡饭感觉可以吃两大碗，也可以煮面煮粉，真的太好味了😋。

菜谱创建时间：2019-11-08 12:24:40