韩式白菜汤

作者： MonKS

天气冷了来口暖暖的汤！ 记不得在哪看的方子了，总之超级简单又美味！知道tip之后随随便便一煮就会让家人赞不绝口👍

用料

• 白菜 1颗
• 皮肚 2张
• 蒜泥 2勺
• 韩式辣酱 2勺
• 其余喜爱食材 如香肠、丸子之类 随意
• 盐 少许
• 生抽 少许

韩式白菜汤的做法步骤

步骤 1

皮肚提前泡软（热水会快一点），这期间将白菜叶洗净，手撕成习惯食用的大小，我一般是分四半的样子。用量看你吃多少，大白菜的话半颗就能铺满一个大铁锅了。 （关于白菜 我做很多次下来感觉小白菜最合适 推荐 但这边用的是大白菜啦 厚的地方撕的小一些）

步骤 2

将白菜叶平铺在锅内，皮肚切成合适的大小铺一圈，喜爱吃的其他食材也铺在上面

步骤 3

❗重点❗放只淹过白菜 一半 的水！一定要注意！！！因为白菜会出水！！！水多了味道就会很淡！！ 盖上锅盖大火煮开

步骤 4

煮开后 中间挖个洞 放入辣酱和蒜泥 盖上锅盖，转小火煮5分钟，再将中间的蒜泥辣酱搅开，锅内翻均匀之后再焖煮10分钟至食材全熟，加少许盐或酱油调味

韩式白菜汤的小贴士

①最重要的点就是水量了，有点无水分料理的意思，汤汁主要是白菜汁，很鲜~ 蒜泥辣酱也可在一开始就放入锅里 大火煮开后搅匀 转小火炖煮 ②皮肚是因为我喜欢吃，可以替换成豆制品等吸收汤汁的食材 ③既然是韩式那肯定要有韩式辣酱啦，蒜泥也是韩式煮汤的灵魂~但煮白菜汤的方法是通用的 实在没有辣酱就换成自己喜欢的口味吧

菜谱创建时间：2019-11-07 22:11:51