港式牛腩—Magimix 玛捷斯

作者： 岑岑妈咪Cherry

慢煮2小时 牛肉软糯，萝卜入口即化

用料

• 牛腩 650 克
• 白萝卜 800 克
• 洋葱 150 克
• 姜 10 克
• 八角 2 个
• 香叶 3 片
• 桂皮 1 块
• 草果 1 个
• 茴香 1 茶匙
• 柱侯酱 50 克（必备）
• 生抽 50 克
• 食用油 50 克
• 开水 400 克
• 盐 5 克

港式牛腩—Magimix 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

食物处理器1秒 洋葱切丝 牛腩块焯水

步骤 2

主锅 一字刀头 洋葱、姜片 煸炒 3分钟 温度160℃ 设置如下👇

步骤 3

设置如图

步骤 4

放入牛肉，香料，柱侯酱，开水（不能放冷水 冷水会使肉质缩紧） 慢煮 120分钟，速度0 温度105℃ 设置如下👇

步骤 5

设置如图

步骤 6

最后40分钟放入白萝卜、盐

步骤 7

出锅装盘 撒点葱花 汤汁拌饭不要太好吃哦😋

步骤 8

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港式牛腩—Magimix 玛捷斯的小贴士

加水时一定是开水，冷水会让牛肉肉质缩紧

菜谱创建时间：2019-11-07 20:41:06