简单版卤鸭腿

作者： 爱童琅

猪肉有点小贵，改吃家禽😬😬

用料

• 鸭腿 3只
• 料酒 2勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 八角 3个
• 冰糖 5克
• 姜 5片
• 花椒 15粒
• 青花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 香果 2个
• 草果 2个
• 啤酒 1瓶
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 干辣椒 15个

简单版卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

材料准备好，鸭腿先用姜片料酒过水

步骤 2

热油下锅将郫县豆瓣酱炒香

步骤 3

再将各种大料下锅炒香

步骤 4

再讲啤酒，生抽，老抽倒入调好

步骤 5

水开锅

步骤 6

转入砂锅放入鸭腿大火转中小火煮半个小时

步骤 7

煮好后鸭腿在汤汁中浸泡2个小时更好吃

步骤 8

成品出锅要淋点汤汁更好吃

简单版卤鸭腿的小贴士

发现鸭腿在汤汁中浸泡隔夜更好吃

菜谱创建时间：2019-11-07 20:26:54