在家也能做的果蔬小馒头（快手易操作）

作者： 馒食物语

做一款快手易操作的拇指小馒头（一口一个，适合小宝宝食用） 只需要一发制作！简单方便快速，成品暄软奶香十足！

用料

• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 细砂糖 20克（可以根据自己喜好加减）
• 面粉 150克
• 食用油 3克（也可替换成猪油）
• 果蔬粉 适量

在家也能做的果蔬小馒头（快手易操作）的做法步骤

步骤 1

将所有材料还有果蔬粉混合好初步揉匀（如果没有果蔬粉用新鲜蔬果汁也可以，把牛奶换成同等量的蔬果汁就行了）

步骤 2

然后用压面机压到面团光滑细腻！大概压15次就差不多可以压到很光滑了，如果没有压面机的朋友可以手揉，像平时洗衣服一样的搓揉直到面团表面光滑细腻无气孔（整个过程大概5-7分钟）

步骤 3

然后压成这样的面皮厚度大概0.5厘米从一头开始卷，卷成长条（没有压面机的用擀面杖擀成薄片厚度一样0.5左右）注意⚠️要卷紧以免空气进入这里是一次性发酵所以不需要二发，面揉好直接操作就可以了

步骤 4

然后卷成这样的长条继续滚长滚成细长条！大小大概这么大，比食指稍微大一点点

步骤 5

用刀🔪切成1.5厘米的小粒

步骤 6

继续切切切

步骤 7

放到蒸锅或者笼屉里排列整齐等待发酵

步骤 8

有发酵箱的朋友直接送发酵箱温度35度，湿度百分之60，没有发酵箱的朋友家里的蒸锅里倒上水，加热到40度左右放在上面发酵就可以了！发酵时间大概30分钟，因为每个地方温度不一样所以发酵时间也会有所不同，还是要看自己当地的温度来衡量！大概发至1.5倍大！用手轻轻按一下会慢慢回弹，迅速回弹证明时间不够按一下不回头证明发过头了！

步骤 9

发酵好后水开上过蒸大概9分钟我们的果蔬小馒头就可以出锅啦！

步骤 10

奶香味十足，🌈般的色彩营养又好吃，主要超快速！宝宝怎能不喜欢呢😋

菜谱创建时间：2019-11-07 20:24:12