外脆里嫩大米糙米粉天妇罗炸虾

作者： 李小月-lixiaoyue

一般市面上的天妇罗粉都是小麦粉制成，这款炸粉由大米+糙米制成，米香浓郁，外脆里嫩，鲜香可口，不管是配饭还是配酒都很适合。 也可以炸各种蔬菜。

用料

• 明虾 适量（我炸了约20只）
• 炸粉 200g
• 水 280克

外脆里嫩大米糙米粉天妇罗炸虾的做法步骤

步骤 1

明虾去头剥壳去虾线虾肠，虾尾去掉中间尖的部分，洗净，在虾腹部轻轻划几刀，让虾能尽量伸直。用厨房纸吸干水分。

步骤 2

调制炸粉。200g炸粉加280g水。

步骤 3

搅拌均匀无干粉

步骤 4

炸锅加适量油，中小火加热，虾裹上炸粉。

步骤 5

油温至6成（约160度），把裹了炸粉糊的虾放入锅中，一锅同时炸5-6只。炸制金黄取出沥油。

步骤 6

油温加热至8成（约200度），复炸一次。

步骤 7

复炸约30秒，出锅装盘，开吃

菜谱创建时间：2019-11-07 19:46:03