粤式经典烧腊之豉油鸡腿

作者： 绿鼎记

用料

• 生抽 5杯(1杯50ml)
• 米酒 1杯
• 香油 1/2杯
• 水 10杯
• 姜 3片
• 陈皮 1片
• 八角 1个
• 罗汉果(或甘草) 1/4个
• 盐 2匙
• 麦芽糖 3匙
• 冰糖 3匙
• 新鲜清远鸡腿(不要买山东冰冻的白羽鸡腿) 4只

粤式经典烧腊之豉油鸡腿的做法步骤

步骤 1

所有调料放入锅中小火熬30—40分钟，成豉油汁卤水。

步骤 2

鸡腿放入豉油汁卤水，开盖中火卤15分钟(中间翻身一次)，然后关火加盖浸泡一小时(30分钟翻身一次)。

步骤 3

捞出放凉OK。

粤式经典烧腊之豉油鸡腿的小贴士

喜欢颜色深可以加小小老抽，豉油汁卤水过滤放凉，冰箱冷冻可以下次再用。

菜谱创建时间：2019-11-07 17:48:03