原味古早味蛋糕～～加入1g盐后的特殊口味

作者： 莱克一只喵喵喵

从未失败的原味古早味蛋糕，简单方便感觉比戚风好吃又好做

用料

• 低筋面粉 95克
• 细砂糖 60克
• 植物油 70克
• 盐 1克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 牛奶 65克

原味古早味蛋糕～～加入1g盐后的特殊口味的做法步骤

步骤 1

蛋白先放入冰箱冷冻层，在称量其他原料。

步骤 2

植物油加热，可以微波炉一分半钟，也可以电磁炉加热看到一点点泡泡

步骤 3

油热后加入低粉，画Z混合面糊

步骤 4

加入牛奶继续混合面糊

步骤 5

会有一点点干但是没有关系还会加入蛋黄

步骤 6

加入蛋黄，搅拌均匀后面糊就制作完成了

步骤 7

烤箱预热150度10分钟，蛋白先高速打发，鱼眼出来就第一次加入糖，中速打发，再次加入白糖低速打发，第三次加入糖后注意拿出来看一下是否出现大弯钩，不要过度打发

步骤 8

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌

步骤 9

搅拌完成后，蛋黄糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀

步骤 10

烤箱150度60分钟，烤盘放入最下层注入温水，中间烤网，再放入蛋糕糊的烤盘

步骤 11

35分钟时可以在上面盖上一层油纸，以防颜色太深烤糊了

菜谱创建时间：2019-11-07 16:36:58