超好吃的打卤面

作者： 火龙果很好吃

超级好吃的打卤面，简单易学，快给你女朋友做一次吧！

用料

• 面条 1斤
• 鸡蛋 2个
• 木耳 8朵
• 香菇 8朵
• 黄花菜 适量
• 蒜苔 4根
• 里脊肉 250克
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 淀粉 1勺
• 油 2克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

超好吃的打卤面的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，锅中放少量油，我用的不粘锅，就来了三滴油，锅不要太热，像摊煎饼似的，多赚几圈，摊匀，等边都翘起来了，给它反面也煎一下。两面金黄之后出锅凉凉。

步骤 2

干香菇泡发，香菇水不要倒掉。

步骤 3

黄花菜泡发

步骤 4

木耳泡发切成丝备用，黄花菜切段，香菇切十字刀，一分为四。蒜苔切小段备用。

步骤 5

里脊肉切片，用料酒，盐，淀粉拌匀腌制十分钟。起锅烧油，放入姜片，八角，花椒爆香。下入木耳，香菇黄花菜炒一分钟，加入泡香菇水，水不够的话再加入自来水适量，大火烧开转效果煮熟，加入生抽，少量老抽，盐。再烧开后开始下肉片，肉片有的会粘在一起，最好一片一片下锅，煮出来就像水煮肉片的感觉。等肉片煮熟，下入蒜苔盖盖煮一分钟即可出锅了。撒上香菜，真是人间美味。煮一碗面配上这个卤，一个字：爽！

菜谱创建时间：2019-11-07 15:03:30