简单家常红枣粽子附包粽子视频

作者： 家常菜快手

快端午节啦，又有卖粽叶的啦，馋～包一锅粽子，吃不完冻起来慢慢吃～

用料

• 红枣 若干颗
• 糯米 1500克
• 粽叶 50片
• 马莲叶或线绳 若干

简单家常红枣粽子附包粽子视频的做法步骤

步骤 1

糯米清水泡五六个小时，不能泡太久，糯米会烂，影响口感。用手轻轻能掐断米粒即可。 同时粽叶泡在水里洗干净。干粽叶的话也泡几个小时，鲜粽叶用之前洗干净。

步骤 2

红枣跟凉水一起入锅，水开后煮一分钟，捞出，再重复一次凉水入锅，水开后煮一分钟。去除苦味，懒人省略此步骤～ 红枣选新疆灰枣或者无核小枣，越甜越好～ 第二次焯红枣的水继续煮粽叶两分钟，去除叶子上的杂质。

步骤 3

包粽子的时候提前准备好绑绳，白线绳开水煮一下比较卫生～粽叶先做出漏斗状，放一个红枣在尖端，放糯米，再放一两个红枣，裹上叶子，绳子绑紧即可

步骤 4

包粽子手法见视频

步骤 5

烧开水放进粽子，水没过粽子，上面盖上篦子，可以篦子上放一碗水防止粽子翻滚。大火烧开，转小火煮一个小时，关火，不开盖闷上几个小时最入味儿～ 吃不完的粽子可以保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，下次吃烧水煮两分钟即可。 绝对完爆外面卖的粽子～

步骤 6

开吃吧

简单家常红枣粽子附包粽子视频的小贴士

长粒儿糯米，圆糯米我各用了一斤，据说长粒儿的更粘～

菜谱创建时间：2019-11-07 13:22:08