叉烧包

作者： 蟹蟹的旅行

女儿最爱吃的包子就是叉烧包了，每次总是出去买，但总感觉外面卖的肉不够好不如自己在家里做的安心，索性就努力学习一下。没想到做出来的包子真的好好吃😋

用料

• 五花肉 800克
• 李锦记叉烧酱 4勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 冰糖 10小块
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 淀粉 1勺
• 水 适量
• 面粉 克
• 酵母 克
• 小葱 1根

叉烧包的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

洋葱 姜 切小丁

步骤 3

调制叉烧酱汁：把李锦记叉烧酱4勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，蜂蜜3勺，蚝油1勺，混合。

步骤 4

锅中放油，洋葱 姜 炸香，放入五花肉丁，炒5分钟加入小葱

步骤 5

放入调好的叉烧酱汁，炒3分钟左右。

步骤 6

加入开水末过肉就好，如图。

步骤 7

熬制10左右，加入淀粉勾兑好的水，小碗三分之一的水量就好。然后在熬制2分钟左右，如图就好。 叉烧酱做好，凉凉备用。

步骤 8

馅：约一勺的量就好

步骤 9

包子包好后，一定醒15分钟左右。

步骤 10

水烧开，锅底涂油抹均匀，防止粘锅（无需使用笼布，用笼布反正会粘） 放上包子，每个包子留少许空间。

步骤 11

大火烧开10分钟，转中小火5分钟，关火，焖5分钟，出锅。

步骤 12

图是第一笼使用笼布的有些粘底，第二锅用油涂抹的完全不粘。

步骤 13

美味的叉烧包 😋

菜谱创建时间：2019-11-07 12:43:56