萌萌哒的熊猫饼干

作者： 是牛奶巧克力酱呀

做烘焙很久，我注重食材本身多过造型，所以在原材料的选择上，希望给家人提供更好的原材料。最近，被种草了一款乐荷有机黄油，果断在京东购买下单。乐荷有机黄油源自荷兰原装进口，选用有机生牛乳，源自天然没有任何添加，特别适合给宝贝们做烘焙。相对普通黄油，口感香浓不腻，烘烤之后，味道变浓郁，食材本身的味道通过烘焙变得更加美妙，真是我目前为止吃到最好吃的黄油啦！

用料

• 低筋粉 120g
• 乐荷有机黄油 69克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋液 30克
• 可可粉 2勺
• 菠菜粉 2勺
• 低筋粉 5g

萌萌哒的熊猫饼干的做法步骤

步骤 1

做烘焙的经验告诉我，必须把所有食材准备好。其实，烘焙准备好食材，真的花不了什么时间。

步骤 2

将黄油切成小块，无需融化。

步骤 3

混合黄油和低粉

步骤 4

用手，或者料理机将粉和油结合。

步骤 5

加入打散的鸡蛋液

步骤 6

把面团分成3个大小不等的面团。分别分成150克、80克、30克三个面团

步骤 7

分别一次加入2勺菠菜粉、5g低筋粉、2勺可可粉

步骤 8

将可可面团分成5条，一条3克，两条7克，两条8.5克。取一块28克的原味面团，压平成面饼状。 给孩子做烘焙这么久，我真的没有这样精细过。建议搓成条之后，如果温度高面条软，放入冰箱冷冻10分钟左右再取出进行下一步操作。 把3克可可面团放置在上面做成鼻子

步骤 9

取12克原味面，压平后覆盖在鼻子上

步骤 10

7克面团做眼睛放在两边

步骤 11

剩余所有的原味面团裹在外围

步骤 12

两条8.5克的可可面团放在两边做耳朵

步骤 13

取15克的菠菜面团塞在两个耳朵之间压平

步骤 14

将剩余所有的菠菜面团裹在外围，送入冰箱中冷冻至硬。很多人在菜谱中写道放到冷藏，觉得冷冻会让面团太硬。其实，我们家用的冰箱一般都不能达到速冻的效果，像这样一块面团5分钟左右，你可以摸到，感觉面团内部组织冷却。（这个是经验多了，摸着面团感觉会不一样）就可以取出，有些时候家用冰箱还需要冷冻10分钟才能让面团内部冷却。所以我一般都是冷冻。

步骤 15

取出切片。切成厚约6MM的饼干片

步骤 16

排在烤盘中烤熟即可，用了170℃中层大约25-35分钟）

步骤 17

用的这款aca带微蒸汽的，温度稍微高一些。它的主要优势是在烤欧包。烤饼干需要比一般配方低5-10度。烤箱温度主要根据自己家庭烤箱而定。

步骤 18

菠菜粉的上色要比抹茶粉欠缺一些，但是优势是给孩子吃，是菠菜制作的。

步骤 19

凉好的熊猫饼干分装到小袋子里，给孩子偷偷装到书包里。一袋装了7个，就被同学瓜分了6个。

菜谱创建时间：2019-11-07 12:01:20