腌萝卜

作者： 33吃不胖

背后的故事，就是大晚上10点腌萝卜，然后大晚上再记录一下。

用料

• 玻璃罐子 一个
• 萝卜 1 根
• 盐 适量
• 姜 适量
• 白醋 适量
• 糖（冰糖or白糖） 适量
• 花椒 适量
• 蒜 适量

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，不用削皮，我只把丑的皮削掉了

步骤 2

切小段，再切小块

步骤 3

放入锅中，加盐腌10-15mim

步骤 4

腌出水后，用水冲洗干净，把盐洗掉，然后挤干水分放至一边备用。此步骤将萝卜辛辣味出去

步骤 5

准备腌制的水，糖忘放上拍照了，手动加上冰糖or白糖

步骤 6

辣椒切小段（喜辣可以多放，我只放了一点点），姜切片，可以放蒜（放蒜后蒜味很足），花椒洗干净

步骤 7

加入一点水将糖化开，加入辣椒段，花椒，姜片，蒜，白醋（不用太多，也不能太少，我一个一公斤萝卜用了1/3瓶白醋吧）搅匀后，加入萝卜放入罐中，最后加入纯净水或者凉白开，淹没萝卜。配好腌的水后，可以稍微尝下味道，咸淡酸辣如何，根据自己口味加料。

步骤 8

放冰箱等一晚上或两晚上，反正尝尝，到能吃的时候就吃掉，应该不用等很久

腌萝卜的小贴士

适量的东西，就随便看心情加吧，反正多多少少不会难吃

菜谱创建时间：2019-11-07 07:30:45