暖暖黑豆茶

作者： 巴巴Barbara

前几日买了瓶大麦茶时在想，大麦茶大概算得上是最暴利的饮料，不需要加糖不需要加汽，也不需要使用矿泉水，一两块钱一斤的大麦炒过之后可以泡一浴缸的大麦茶...... 可惜手边没有大麦，tb的带壳大麦5斤包邮估计得喝到天荒地老，于是想着利用家里买来做黑豆味噌的青仁黑豆做适合冬天的暖暖黑豆茶。 因为不喜欢喝无味的水，所以喜欢各式无糖的茶饮，除了各式的常备的中式茶（漳平水仙、茉莉花茶、冻顶乌龙、桂花乌龙都是我的爱），换着花样尝试西式调香茶（博士茶、佛手柑红茶、橙花乌龙等等）。还喜欢天然的植物茶，大麦茶、玉米须茶、薏仁茶，尤其是冬天喝起来格外温暖。 喜欢黑豆茶大概还因为作为资深的“白发青年”，最近家里最多的就是“柚子”的毛和我的头发，于是格外重视黑发这件事儿，乌发明目的黑豆茶多多益善。 大麦茶、黑豆茶、薏仁茶无需多余的材料，只需要将把谷物炒制成焦黄，利用热水冲泡即可，谷物的焦香味溶于水中，夏清凉，冬温暖。 上x宝看了看以“青汁”出名的日本著名健康茶饮品牌“X本汉方”，介绍了黑豆茶的益处，看了眼价格有被震惊到，10克×30包，300克99元？自己炒黑豆茶，不要99, 9块9便可以炒一斤，也足够泡上一浴缸了。 店家给的功效有点儿夸张，作为日常饮用的天然茶，多纤维、促进肠道蠕动已经足够让人心动。 药黑豆有补肾养血、乌发明目、延年益寿功效。——《本草纲目》 服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。——《延年秘录》 18种氨基酸 +19种油酸： 降低胆固醇 黑豆皮：促进机体造血 VE、异黄酮：减少皮肤皱纹 黑豆多糖：消除自由基 黑豆红色素：抗氧化 花青素：减少脂肪吸收 4%粗纤维：润肠通便 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷

用料

• 黑豆（建议选择非转基因的青仁黑豆） 500克

暖暖黑豆茶的做法步骤

步骤 1

杂粮类我一般都会使用“十月稻田”的，品质稳定，品种够多基本上不会踩雷。

步骤 2

将黑豆用清水快速洗去浮尘，切不可久泡。 *如果黑豆较干净，可以省略此步骤。久泡的话，嗯，多泡一分多炒一刻。

步骤 3

将黑豆捞出控干水分，放在烤盘上。入烤箱200度强风烘烤10分钟。

步骤 4

将黑豆翻面，继续烘烤10分钟取出，此时水分已基本干燥，部分黑豆已经开始变色。

步骤 5

将黑豆放入锅中，中小火慢慢翻炒。这个步骤切不可着急开成大火，大火只能表面焦糊，出不来豆香味，泡出来的黑豆茶发苦。

步骤 6

大约炒了40分钟，黑豆在锅中翻炒时清脆如干豆的声音，表面的裂纹明显，豆仁变成褐色，有浓烈的焦香却不可有糊味。

步骤 7

将炒好的黑豆彻底放凉，装入密封罐中，风味易挥发，请尽快使用完毕。

步骤 8

炒好的黑豆可以直接加入热水冲泡，多次冲泡亦有味道，煮制风味更浓，一次份大概五克便足矣，我这杯太贪心，后来我用这些豆子泡了一大壶依然很香。 泡后的黑豆仁也不要浪费，可以用来煮黑豆饭或者煮粥。

暖暖黑豆茶的小贴士

1、黑豆较硬，容易破坏涂层，请使用无涂层锅或闲置的锅子炒黑豆。 2、这种做法也很适合薏仁茶、大麦茶的制作。 3、切不可将黑豆打碎再炒制，大小不均匀且有细末，非常容易炒糊。可以在炒好之后再打碎，便于更多风味的析出。

菜谱创建时间：2019-11-07 01:35:30