素食版萝卜酥

作者： 大小飞菲_2019

用料

• #油皮#
• 中筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 糖粉 10克
• 水 45克
• #油酥#
• 低筋面粉 85克
• 黄油 35克
• #馅料#
• 油 1大勺
• 萝卜丝 120克
• 香菇切丝 15克
• 香干切丝 10克
• 姜末 1片切末
• 生抽 1小勺
• 糖 1/2小勺
• 白胡椒粉 1/8小勺
• 黑胡椒碎 1/8小勺
• 盐 1/4小勺
• 干淀粉 1小勺

素食版萝卜酥的做法步骤

步骤 1

油皮部分放入主锅，15秒速度3到6混合，5分钟揉面。取出滚圆装保鲜袋备用。

步骤 2

油酥部分放入容器，用手混合均匀装保鲜袋备用。

步骤 3

馅料部分，准备不粘锅，放油，姜末爆香，依次放入香菇，香干，萝卜丝炒干，放入调料拌匀。冷却备用。

步骤 4

平分10分，用包蛋黄酥的方法包制，中间不需要松弛。

步骤 5

烤箱预热190度，给萝卜酥刷蛋液，撒芝麻，预热好了放入烤箱中层，烘烤20分钟出炉。

菜谱创建时间：2019-11-06 22:13:33