全麦蔓越莓面包

作者： 海霞的小美厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 冰糖粉 30克
• 鸡蛋+纯牛奶 130克
• 内馅
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 冰糖粉 20克
• 蔓越莓 100克

全麦蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其它材料倒入主锅30秒速度2.5-6混合。在3分钟揉面，加入黄油和盐在4分钟揉面。

步骤 2

整圆形，放入容器进行一次发酵，发酵至1.5-2倍大。 (我放蒸箱发酵，里面加两碗热水)

步骤 3

现在开始做内馅，黄油加冰糖粉先打发，在加入奶粉和蔓越莓。(我的估计没打发好，有点干。如太湿就放冰箱冷藏，会变干些哦)

步骤 4

一次发酵结束后分八份，排气后在醒5分钟，把内馅分8份，包好，下面收口一定要捏紧哦，整圆形。在进行二次发酵。(我还是放蒸里面加2碗热水)

步骤 5

烤箱先提前10分钟预热。发酵至1.5-2倍大。先筛上面粉，不要筛太多，在用小刀轻轻割出叶子图形。(手法要轻，不要割太深，会露馅😄)

步骤 6

180度，18分钟。(上色可以记得盖锡纸)

步骤 7

香喷喷面包出炉啦

步骤 8

好吃停不下来😋

菜谱创建时间：2019-11-06 22:01:58