熟醉蟹

作者： 曹志芬--名腾装饰

用料

• 大闸蟹 十只
• 香叶 5片
• 姜 5片
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 生抽 250毫升
• 冰糖 120克
• 蚝油 两汤勺
• 蒸鱼豉油 三汤勺
• 花雕酒 500毫升
• 水： 700毫升

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹先开水锅蒸15分钟

步骤 2

各种香料配好

步骤 3

调味料备好

步骤 4

半瓶生抽，两勺耗油，三勺蒸鱼豉油，一小勺盐，八角花椒桂皮冰糖，除花雕外，所有材料入锅加700毫升纯净水烧开，晾凉之后加500毫升花雕

步骤 5

蒸好的螃蟹先啃了三只，满满的蟹黄太美味了，差点没舍得用来做醉蟹，哈哈哈😄😀️😀️

步骤 6

晾凉的螃蟹放入花雕调料里浸泡24小时，等成品尝味道

菜谱创建时间：2019-11-06 20:06:32