霜降进补《鲫鱼汤》 减少脸上皱纹的神汤

作者： 好心情C

鲫鱼汤是最普通的家常菜，食材非常简单，制作极为方便，其汤营养特别丰富，如精神压力过于大，经常熬夜，而且皮肤状态不好的话，不妨多吃一些鲫鱼。 2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，所以秋冬季每月喝2~3次鲫鱼汤，一定会受益终生的。爱喝鱼汤的朋友，请试试吧!

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱 适量
• 姜 1块+8片
• 盐 适量

霜降进补《鲫鱼汤》 减少脸上皱纹的神汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞去内脏(请超市里的师付帮助打理，会减少许多麻烦)，清水洗净，控干并用厨房纸去水分。

步骤 2

先将锅烧热，用块姜反复擦锅底，再倒油，油烧八成热时，放入鱼，鱼定型后再翻(记住: 定型、定型、定型)，翻之前可先摇一摇锅，使鱼与锅底分离，再将鱼翻过来。

步骤 3

煎鱼时，用中火煎，煎鱼至金黄色再翻过来，鱼的两面，一定要煎透，煎熟，两面均呈金黄色。

步骤 4

砂锅里加水+姜(4片)，将水烧至滚开，再放入两面煎至金黄色的鱼，大火烧15分钟，后小火炖30分钟。一定记好顺序，水烧开，放姜，再放鱼，必须先大火烧15分钟。

步骤 5

瞧!鲫鱼汤一碗。盛鲫鱼汤前，先在碗里放切碎的葱花和适合口味的盐。

霜降进补《鲫鱼汤》 减少脸上皱纹的神汤的小贴士

1、鱼肚中黑色腹膜要清除干净，否则鱼汤会腥。 2、煎鱼时，每条鱼肚里放2片姜，可以除腥。 3、炖鱼汤全程不放盐，这样汤会成奶白色。 4、炖汤时，水要一次加足。 呵呵，美味的鲫鱼汤就oK了。

菜谱创建时间：2019-11-06 19:57:42