红糖红枣馒头

作者： 叶洛尘

用料

• 红糖 30克
• 中筋面粉 300克
• 干红枣 100克
• 酵母 3克
• 好想你脆冬枣 5颗
• 清水 适量

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用开水调好，放凉备用。红枣上锅蒸15分钟，取核，切碎。

步骤 2

脆冬枣切碎，拌入第一步的红枣碎中。

步骤 3

酵母用温水（不高于35度）调好，放置五分钟。将红枣拌入面粉，放入调好的红糖和酵母水。

步骤 4

面粉揉到三不沾为止。（面团表面光滑不沾，不粘手，不粘盆）

步骤 5

蒸锅里放不超过四十度的热水，将面团盆用保鲜膜包好，放在蒸格上。不能与热水直接接触！发60分钟左右，发至1倍～1.5倍大。有蜂窝孔成絮取出。

步骤 6

面团放案板，揉面排酸，揉成条状，揪成挤子，开口向上，放入蒸锅再醒10分钟

步骤 7

蒸20分钟，枣香浓郁，香飘满屋，闷5分钟再开锅。

步骤 8

香甜的红枣红糖馒头就做好了！！！

菜谱创建时间：2019-11-06 19:53:17