炒胡萝卜丝(蒜香、麻香)

作者： 謝謝816

适合不爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友，做熟后无胡萝卜的怪味儿(不爱吃胡萝卜的人才认为有怪味儿😉)，用油煸炒充分，有利于人体吸收胡萝卜素。 这道菜是老爸亲传，私家菜，从小我就爱吃，并保留到现在，每次做都是光盘！我老爸是爱吃会做的成都人。 我在餐馆从没吃到过相同口味的菜，有兴趣的同学可以试试😇

用料

• 胡萝卜 3根
• 五花肉丝 适量
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量

炒胡萝卜丝(蒜香、麻香)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切细丝，蒜切片，花椒粉(放凉锅小火焙香，切记不要炒糊了，晾凉后磨成粉，也可买成品)备用

步骤 2

热锅凉油(防炒肉粘锅)油热后炒肉丝，煸炒至出油

步骤 3

放入胡萝卜丝煸炒，调至中火，炒三分钟左右，至胡萝卜丝变软

步骤 4

胡萝卜丝炒软后倒入生抽，放的量以咸淡合适为准，我图片中的生抽有点少，又加了些，炒匀，改最小火，盖上锅盖焖4、5分钟。只要调到最小火，尽可放心不会糊锅。

步骤 5

焖至胡萝卜丝变软，放入蒜片后即刻关火炒匀、出锅儿，切忌蒜片不要炒熟

步骤 6

装盘儿，撒上花椒粉，吃时拌匀。此时味道完美🥰

炒胡萝卜丝(蒜香、麻香)的小贴士

此菜不放盐，不可太咸，微微甜，蒜片儿不要过度加热，保持生蒜味儿，加上花椒面，所有材料放一起才能出最终的味道，相互衬托，缺一不可;不怕胖的同学可多放点油，炒好后油是红色的，是下饭菜。

菜谱创建时间：2019-11-06 19:30:50