椰汁斑斓糕

作者： 手机用户2783_ztfk

用料

• 斑斓浆部分
• 斑斓叶 12张（一百克左右）
• 糖 100克
• 马蹄粉 140克
• 水（榨汁） 350克
• 水（熟浆） 300毫升
• 椰浆部分
• 椰浆 400毫升
• 马蹄粉 110克
• 白糖 80克
• 清水 200毫升

椰汁斑斓糕的做法步骤

步骤 1

将斑斓叶剪短，水开煮一分钟

步骤 2

煮好的斑斓叶捞出，切碎，加350克水榨成斑斓汁，记得去渣（汁水350克左右）

步骤 3

加入140克马蹄粉，搅拌均匀，

步骤 4

过筛让斑斓浆更细腻。

步骤 5

锅中倒入300ml清水，加100克白糖，煮开，加一小勺斑斓浆（不能多，会结块），搅拌均匀，关火

步骤 6

将煮过的熟浆倒入生浆中，一边倒一边搅拌

步骤 7

斑斓生熟浆搅拌均匀后，加入小半勺小苏打，防止变色。

步骤 8

罐装400ml椰浆，加入110克马蹄粉，搅拌均匀，过筛。

步骤 9

锅中200ml水，加入80克白糖，煮开，加入一小勺椰浆。变粘稠后关火。

步骤 10

将熟椰浆倒入生椰浆中，制成生熟椰浆

步骤 11

在斑斓浆中加入一勺椰浆，使颜色不那么深

步骤 12

锅中加水，放蒸盘，盘中第一层加入斑斓浆，蒸三分钟左右，第二层加椰浆，蒸三分钟左右，以此类推，记得最后一层是放斑斓浆哦

步骤 13

蒸好后晾凉，一定要凉透才能切块！！！！不然会分层

菜谱创建时间：2019-11-06 15:42:12