自制香脆鸡肉松（为做肉松小贝准备）

作者： 胖手玛奇朵

操作过程中需要用到面包机和烤箱两种并用

用料

• 鸡肉胸脯 500克
• 花椒 10粒
• 小茴香 半把
• 八角 2个
• 料酒 少许
• 葱 3根
• 糖 15克
• 盐 6克
• 耗油 1勺
• 鲜酱油 2勺
• 猪油 20克
• 植物油 20克

自制香脆鸡肉松（为做肉松小贝准备）的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉洗干净

步骤 2

顺着思路切成小块

步骤 3

放开水里捞一下去沫

步骤 4

锅里放没过鸡肉的水，料酒，花椒，小茴香，八角小葱放入煮10-15分钟

步骤 5

捞出控水后装在一个保鲜袋里，用擀面杖敲打使劲擀压

步骤 6

有点整也没关系的，放入面包机开果酱功能搅打四五分钟这样

步骤 7

砂糖，盐，耗油鲜酱油，猪油，植物油加在一个碗里拌匀.

步骤 8

一起倒入面包机，再搅拌两三分钟这时的肉松会比较潮湿，我们拿去烤箱烘烤到少量水份

步骤 9

烤箱150度20分钟热风烤，这时的肉松会一块一块的疙瘩在一起但手摸上去有点干了再次拿到面包机去搅

步骤 10

搅拌了四五分钟的样子，这时的肉松都散开了绒毛茸茸的感觉，像这样就可以了拿到烤箱继续烘烤.

步骤 11

烤箱160度热风烤，我没有记时间，只是过几分钟就去翻面

步骤 12

如果觉得还不够蓬松，可以再放面包机里搅打个两分钟

步骤 13

烤到金黄色，用手摸上去酥脆的感觉可以尝一尝，又酥又脆又香就可以了 制作肉松小贝，将海苔用剪刀剪碎，白芝麻炒熟加入大功告成

步骤 14

装罐子密封保存一个月没问题

菜谱创建时间：2019-11-06 15:31:26