超下饭到无法停止的榨菜三丝

作者： 薇薇在加拿大

忙到起飞的一周，回到家已经筋疲力竭， 但是还得给孩子做饭，还得均衡营养，还得美味，还得快，还得下饭，还得兼顾色香味，还得满足难调的众口，还得…… 所以练就一身做快手菜的本领。基本上5分钟上桌！ 我做不出来满汉全席，也没办法成就川鲁沪粤，在加拿大有限的食材里，满足一下家人的中国胃，就是我心满意足的事情！

用料

• 肉丝 若干
• 土豆 1个
• 榨菜 1包
• 盐 若干
• 老抽 少许
• 鸡精 随便

超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放少许料酒抓匀，锅中热油，下去肉丝翻炒。（我放的牛肉丝，放猪肉鸡肉都行）

步骤 2

土豆切丝放到水中，会过滤掉一些淀粉。

步骤 3

肉变色，不必炒熟。也不必捞出。

步骤 4

加入泡过水的土豆丝

步骤 5

榨菜洗净，或者提前一天用水泡，这样能去除榨菜的咸度。

步骤 6

翻炒土豆丝和肉丝，并加入老抽和鸡精。

步骤 7

加入榨菜，一起翻炒。

步骤 8

最后调味，放入适量的盐。

步骤 9

完工🤤🤤😋😋

超下饭到无法停止的榨菜三丝的小贴士

放多少盐，一定要尝一下，因为泡榨菜的时间不同，榨菜的咸度也不同。即使放盐，应该也是非常少的。 老抽的量，根据自己喜欢成品的颜色而定。喜欢有颜色的就多放一些，喜欢清淡的就少放甚至不放。 肉丝抓不抓淀粉均可。如果抓淀粉，切记非常非常少，因为这道菜本身就没有什么汤汁。抓多了影响肉的口感，也会干锅。（不过若是做成了干锅三丝，相必也不错吧🙃）

菜谱创建时间：2019-11-06 09:39:22