全麦抹茶杏干软欧包

作者： 夏花_v40e

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦面粉 40克
• 盐 1克
• 砂糖 25克
• 酵母 3克
• 玉米油 15克
• 水 120克
• 抹茶 5克
• 杏干 30克

全麦抹茶杏干软欧包的做法步骤

步骤 1

除杏干以外，其他材料放入面包机，开启自动和面功能，揉出厚膜即可。

步骤 2

揉出厚膜后，加入杏干搅拌均匀

步骤 3

揉圆面团，进行一次发酵

步骤 4

面团放到温暖处发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞，如果面团不回缩，就说明面团发酵完成了。

步骤 5

将面团平均分成两份

步骤 6

再分别从两份面团里称出40克

步骤 7

把其中一份面团擀开，再把小面团底部抹一点水，放在擀开的面团中间，用剪刀把面团剪成四等份

步骤 8

再把面团剪成八等份

步骤 9

最后把小面团顶部剪个十字，进行二次发酵

步骤 10

二次发酵完成，表面薄薄筛一层面粉

步骤 11

放入提前预热好的烤箱中层180度烘烤20分钟

全麦抹茶杏干软欧包的小贴士

1.温度和时间根据自家的烤箱进行调整。

菜谱创建时间：2019-11-06 07:30:52