绿豆丸子糖水

作者： 梦诗FF

海丰美食之一，我家老爷的最爱！

用料

• 绿豆 适量
• 清水 适量
• 红薯粉 适量
• 开水 适量
• 糖 按个人口味

绿豆丸子糖水的做法步骤

步骤 1

首先打开煤气炉煮一锅绿豆汤

步骤 2

2－3人份量红薯粉：煮饭量米的杯子约一杯

步骤 3

老家买的红薯粉可能会有少许结块的情况，不要紧，用杆面棍捶一下即可

步骤 4

捶开一点就可以了，不要求过筛

步骤 5

倒入刚刚烧开的热水，一定要烧开㖞！缓慢少许加入，揉面团的量

步骤 6

一边倒一边用筷子搅成团

步骤 7

小心烫，待可以承受的热度时，用手揉

步骤 8

揉成较为光滑的面团，我大约揉了3－5分钟

步骤 9

搓成条：直径约1CM

步骤 10

切片，约0.5CM厚，我喜欢斜切，你也可以切成圆形

步骤 11

切好备用

步骤 12

此时绿豆刚好开花了

步骤 13

把冰糖和红薯丸子扔进去煮

步骤 14

大约1-2分钟丸子浮起

步骤 15

丸子边缘变透明，冰糖也化了，这时候搅拌一下就出锅了

步骤 16

好咯，端起，其实余温还在加热丸子的

步骤 17

开吃咯！清甜Q弹的绿豆丸子糖水就这么简单，前后半小时搞掂，快来试试吧！

菜谱创建时间：2019-11-05 22:30:14