草莓奶油蛋糕风司康｜若山曜子scone

作者： 温茶夫人

配方来自若山曜子 可做5cm /6枚

用料

• A：
• 低筋粉 125克
• 高筋粉 25克
• 无铝泡打粉 7克
• B：
• 鲜奶油 50克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 半个（25克）
• 白砂糖 25克
• C：
• 黄油 20克
• 装饰：
• 奶油和水果

草莓奶油蛋糕风司康｜若山曜子scone的做法步骤

步骤 1

1:A部分粉类过筛，拌匀。

步骤 2

B部分材料混合：先牛奶鸡蛋糖打蛋抽拌匀，后加入淡奶油拌匀。

步骤 3

3:C里黄油切丁成2cm大小放到A粉类中混合，用刮刀切拌均匀至粗糙沙粒妆。（过程确保黄油不融化）

步骤 4

4:将B中的混合液体倒入已混合好的黄油粉类中，刮刀切拌至还有一些粉末剩余时，将面团移至案板上操作。

步骤 5

5:面团擀开切割成两半，折叠起来。重复三次左右，直至面团无干粉即可。保鲜膜包好入冰箱冷藏30分钟静置。

步骤 6

6:取出面团擀至2厘米厚，模具压出5厘米大小的圆形。放到烤盘上，再次入冰箱，冷冻20-30分钟。烘烤：200度上下火，16-18分钟左右。用奶油和草莓装饰即可。保存：当天不吃就放冷冻。常温3-5天。

菜谱创建时间：2019-11-05 21:01:32