虾搞蛙

作者： 睡觉的不想继续

用料

• 牛蛙 3只
• 虾 10只
• 姜 片
• 料酒 勺
• 大蒜 瓣
• 花椒 粒
• 二荆条 适量
• 红小米 4粒
• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 啤酒 小半瓶
• 酱油 1勺
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 红薯粉 适量
• 大葱 3根

虾搞蛙的做法步骤

步骤 1

大葱，二荆条，红小米，切成如图。

步骤 2

姜蒜切粒

步骤 3

剪去虾尾虾头，去虾线，后背开一刀，加入料酒入味（不要放盐）

步骤 4

牛蛙切成合适大小，放入一勺料酒，适量生姜，几滴酱油上色，（忘记拍上色后的图片）码味10分钟（不要放盐）

步骤 5

加入适量红薯粉

步骤 6

加入适量红薯粉

步骤 7

过内烧油炸制牛蛙和虾，虾金黄即可，牛蛙40秒即可。捞出备用。

步骤 8

先下入姜蒜粒，花椒，红小米粒爆香，再放入火锅底料，豆瓣炒香。

步骤 9

辅料炒香后放入蛙和虾再大火炒二分钟，放少许耗油，鸡精即可出锅。

步骤 10

完成。

虾搞蛙的小贴士

虾和蛙不要码盐，因为豆瓣和火锅底料有味道，不然会咸。家常做法，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2019-11-05 20:42:08