小美版全麦芝士熔岩面包

作者： Lily妈妈厨房

喜欢芝士➕面包的，这款简直太好吃了😋

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 60克
• 酵母 4克
• 牛奶 190克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 细沙糖 20克
• 马苏里拉奶酪 120g
• 培根 4片

小美版全麦芝士熔岩面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、盐所有食材放入主锅。

步骤 2

时间30秒速度由3逐渐调到6混合。然后加入黄油和盐，揉面模式，3～5分钟揉面

步骤 3

取出将面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2~2.5倍。在面团中间用手戳面团，不回缩不塌陷才是发酵好的。

步骤 4

将面团分成8份，每份65g左右，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

取一个面团，压扁，擀至圆形。

步骤 6

面团摊开，将混合好的奶酪和培根放入，然后收口。

步骤 7

收口朝下放在烤盘上，进行第二次发酵。

步骤 8

发酵至两倍大时，表面撒上高筋粉，拿剪刀剪成十字口。

步骤 9

将四角稍微往外拉，便于熔岩流出来。

步骤 10

预热烤箱，上下火各180~190度，烤20～25分钟。每家烤箱不一样，自己掌握调整。

步骤 11

香喷喷的全麦芝士熔岩面包就烤好了！

小美版全麦芝士熔岩面包的小贴士

各家烤箱不一样所以时间自己调整，最后撒的高粉，我觉得不撒也可以的会更好看。夏季冬季面粉的发酵时间会不同，以观察面团状态为准。

菜谱创建时间：2019-11-05 20:31:06