杯子蛋糕

作者： ai小妹家手工烘焙坊

关于杯子蛋糕印象最深的就是美剧破产姐妹了

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克
• 水 40克
• 葵花籽油 40克
• 低粉 120

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打发至有明显纹路不消失，打发过程中，进行第二步

步骤 2

小盆中一定要先加水，再加油，比较好乳化，用蛋抽搅打至乳化

步骤 3

低粉筛入打好的蛋糊，翻拌均匀，倒1/3入水油液中，蛋抽打几下，拌匀，倒回蛋糊中，翻拌均匀，倒进杯子模具中

步骤 4

烤箱185℃，20分钟，烤好后凉凉，随意挤上奶油，放喜欢的水果或者奥利奥等装饰

步骤 5

甜奶油直接打发，淡奶油加糖的比例我比较喜欢100：6～7之间

菜谱创建时间：2019-11-05 19:38:21