龙利鱼（巴沙鱼）丸汤羹

作者： 摩羯呀摩羯

用料

• 龙利鱼（巴沙鱼）
• 鸡蛋
• 葱、姜
• 胡萝卜
• 白胡椒
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 糖
• 香油

龙利鱼（巴沙鱼）丸汤羹的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、葱、姜切沫备用

步骤 2

龙利鱼（巴沙鱼）切块，用料理机搅碎

步骤 3

放入料酒、盐、糖、白胡椒（稍稍多些好去腥）、适量香油、淀粉绞打

步骤 4

再加入鸡蛋绞打上劲，不要偷懒，要多绞一会儿哦

步骤 5

最后放入切好的胡萝卜和葱、姜沫搅拌均匀

步骤 6

备一锅冷水，注意是冷水哈！！用手的虎口部位把鱼糜团成小丸子，逐个放入水中

步骤 7

团好的丸子是这样的

步骤 8

开中小火，丸子都浮起来再煮一小会儿就可以关火了，注意不用等水开，水开的话容易把丸子弄散

步骤 9

把丸子捞出，放入冷水中，热胀冷缩更方便丸子定型。等丸子凉透就可以捞出控水，然后装保鲜袋冷冻保存啦！随吃随取，做汤也好做菜也行很方便的！

步骤 10

高汤烧开加入水淀粉，汤变浓稠后把打好的鸡蛋慢慢倒入

步骤 11

放入鱼丸，汤烧开后，加入适量盐、白胡椒调味

步骤 12

盛入容器中，淋上香油，撒上小香葱，完成！

龙利鱼（巴沙鱼）丸汤羹的小贴士

还挺简单的，所以没什么好啰嗦的啦

菜谱创建时间：2019-11-05 19:12:01