8寸巧克力慕斯

作者： 真怡点私人订制

用料

• 黑巧克力 150克
• 黄油 120克
• 淡奶油100克
• 细砂糖100 克

8寸巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

1.黑巧力加淡奶油，隔水加热拌匀。

步骤 2

2.拌匀后的状况，凉至33度左右。

步骤 3

3.吉利丁片冷水泡软。

步骤 4

4.淡奶油打发至有纹可流动状。

步骤 5

5.2分二次加入4拌匀。

步骤 6

6.加入朗姆酒拌匀，倒入裱花袋。

步骤 7

倒入有夹心的8寸模具，放冷冻。

步骤 8

食材的配方做8寸少了点（加三分之一的量是8寸）。配一层6寸巧克力胚底+一层6寸的牛奶夹心。

步骤 9

白巧克力装饰（拉丝、花瓣、泊金纸）

菜谱创建时间：2019-11-05 15:10:49