诸城炒辣菜

作者： 生活百味自己调

记录我会做的诸城特色小吃。 现在是芥菜成熟的季节，炒辣菜是用新鲜芥菜疙瘩炒的，季节性很强，前后吃不到一个月吧，过几天天气冷了，芥菜收完了就吃不到了😊

用料

• 芥菜疙瘩 500克
• 盐 少许
• 八角 一个
• 食用油 少许
• 青萝卜 半个

诸城炒辣菜的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩洗干净，用削皮器削去外皮。 青萝卜洗干净切丝（忘了拍青萝卜照片了）。

步骤 2

芥菜切小拇指粗细的长条。 热锅凉油，放入八角炸出香味，倒入芥菜翻炒。

步骤 3

不用炒烂，炒到芥菜有点发软，大约七八分钟，加少许盐，再翻炒两分钟，关火。加入切好的萝卜丝，翻拌均匀。趁热将炒好的芥菜放入密封的保鲜盒。

步骤 4

第二天早上就可以吃了，是极好的下饭小菜。 炒好的芥菜要放入冰箱冷藏，可以吃2-3天，时间长了就不辣，不好吃了。

菜谱创建时间：2019-11-05 07:59:54