紫菜虾丸羹 鲜到没朋友

作者： 我的food

用料

• 鲜虾
• 紫菜
• 鸡蛋
• 葱
• 西芹
• 盐
• 胡椒粉
• 鱼露
• 辣椒油
• 麻油

紫菜虾丸羹 鲜到没朋友的做法步骤

步骤 1

把虾去壳 把虾背开一刀

步骤 2

用刀拍扁虾 多拍几下

步骤 3

形成虾泥

步骤 4

虾泥加入蛋清 盐 胡椒粉 搅拌上劲

步骤 5

再加入生粉 搅拌均匀

步骤 6

勤快搅拌久一点 会q一点 懒的 搅拌至泥摔打不会分开就行 多摔打几下

步骤 7

水烧开 转小火 下入虾丸羹 尽量捏成团 慢慢下 不要粘连一块

步骤 8

等至浮起

步骤 9

把紫菜洗干净 撕小块入锅 加入刚才剩下的蛋黄搅匀 切葱末 西芹切薄片 放入锅煮1分钟

步骤 10

准备一个汤碗 里面加入鱼露 麻油 胡椒粉

步骤 11

把汤导入 美味的紫菜虾丸羹汤完成 觉得清淡的可以把辣椒油麻油雨露到一碟沾取虾丸吃

紫菜虾丸羹 鲜到没朋友的小贴士

最好新鲜的虾或冷鲜虾 蛋清依据虾的多少下 少的话不用下一整个 虾泥会太湿 不好成型 如果不小心太湿的话可以多加点生粉 （玉米淀粉）

菜谱创建时间：2019-11-04 23:40:06