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你尝过秋天的味道没有的做法

你尝过秋天的味道没有

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作个闲人私房菜
我家太后很会做饭,一年四季的吃食随四季变换而不同。春有薄饼夏有凉虾,秋有杮子粑冬有大汤圆,待以后慢慢介绍,都是简单易做又美味的食材,却是满满的四季味道,“若有美味入口中,便是人间好时节”😍 老妈心头有一本心酸账,忆苦思甜经常讲。其实,她说,好多吃食,都是因为饥荒年代米不够吃才想岀来的省粮绝招。这个杮子粑,就是大米拌入柿子,既省粮,又饱腹。我今天取了个优雅的名字“秋天的味道”,通俗易懂的名字应该叫“桂花杮子粑”。🤣

用料

你尝过秋天的味道没有的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、大米150克,糯米50克,2分钟速度10打磨成粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成米粉,有点点细小颗粒状,无需打成面粉般细腻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个成熟的软杮子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个杮子去皮,50克冰糖粉,一起放入主锅,15分钟120度速度2煮柿子(千万不能加水),煮完后,1分钟,速度5切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杮子煮好后,加入打好的200克米粉3勺桂花蜜糖,反转搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的勺子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌均匀的食材,捏成椭圆形(不要问我为什么要捏成椭圆形😀我家太后捏的这样子,我就学成这样子了)。40分钟,V,小勺蒸熟。 品尝:咬下一口柿子的清香,甜甜糯糯,咀嚼的时候,桂花香满嘴,流口水,狼吞虎咽,没有形象的吞下一个[色]唇齿间真的是秋天的味道!😋 情结:小时候家的味道,妈妈的味道[愉快][愉快][愉快] 后续:家传的手艺和家传菜,必须传承下去,成为传家菜,传家手艺。[得意]

你尝过秋天的味道没有的小贴士

1、我用的小美,以前没有小美的时候,用小锅小火煮柿子,千万千万不能加水哦! 2、关于加米粉:自己根据实际情况添加,不能加太多,搅拌起来还有点软软的,能捏成形就可以了。 3、蒸好的杮子粑可以趁热直接吃;冷了可以切成厚片(如馒头片般),在热锅中倒入少许油煎成两面金黄色,也是香酥可口的!

菜谱创建时间:2019-11-04 20:31:05
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