西红柿🍅炖牛腩

作者： 爱吃骨头的小羊

用料

• 牛腩500 克
• 西红柿 两个
• 土豆 1个
• 香叶、花椒、八角、姜片
• 料酒 适量
• 盐 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺

西红柿🍅炖牛腩的做法步骤

步骤 1

倒入料酒将牛腩腌制10分钟，去腥

步骤 2

腌制过的牛腩冷水下锅，加入姜片，香叶一片，一勺盐，去血水。煮开后关火，捞出牛腩，用清水洗净浮沫

步骤 3

西红柿、土豆去皮，切块备用，牛腩加入少许香油拌匀（可减少牛肉膻味）

步骤 4

开小火，将洋葱凉油下锅，煸出香味。 放入花椒、香叶、姜和八角，煸炒

步骤 5

倒入牛腩。 另一口锅放入少许油，倒入切好的西红柿，煸炒片刻倒入1.5碗水，盖上锅盖闷煮。

步骤 6

将西红柿倒入大锅，放盐2勺，糖1勺，生抽2勺，料酒2勺。

步骤 7

煮开后倒入砂锅，定时1.5小时，熬煮1小时后加入土豆块，继续熬煮

步骤 8

喜欢炖烂点可增加炖煮时间，汤汁若太多也可转入炒锅中收收汁。成品。今天没多少汤就不收汁了，开吃

西红柿🍅炖牛腩的小贴士

介意牛肉膻味的可用料酒多腌制一会儿，后面煮开后加料酒可多加点，或者用红酒代替

菜谱创建时间：2019-11-04 17:34:15