油焖笋菇

作者： 干煎带鱼

一道容易受伤的菜，拨笋的时候手被扎了好几次，心碎…但是菜好吃还是值得的

用料

• 笋 4根约500克
• 油 三大勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 一块冰糖
• 香菇 10朵

油焖笋菇的做法步骤

步骤 1

在拨笋的时候被上面的刺扎到了，仍然坚持拨下次记得戴手套

步骤 2

笋滚到切开以后要用开水过滤一下，在迅速用凉水冲一下，这样笋吃起来比较脆爽

步骤 3

香菇洗一洗，然后开始净泡，净泡的水不要倒了留着后面烧菜的时候加水就加这个香菇水，味道会更鲜美

步骤 4

油➕冰糖一起下去熬一熬，然后差不多就把笋和香菇一起放进去煸炒，炒到一分钟加黄酒一点点，生抽和老抽一起放进去，颜色根据个人喜欢，我喜欢浓油赤酱所以生抽多点，然后我放了一点蚝油这样盐就要少放点啦

步骤 5

汤汁烧了差不多就可以起锅啦，甜甜的真美味

步骤 6

拨笋的时候受伤图，所以这是一道容易受伤的菜

油焖笋菇的小贴士

香菇泡的水不要倒，这书整个菜不加味精还很鲜的法宝

菜谱创建时间：2019-11-04 13:09:56