洛神花果脯

作者： Amrijojo

家里最后一点洛神花摘来做果脯

用料

• 洛神花 500克
• 盐 适量
• 黄冰糖 500克

洛神花果脯的做法步骤

步骤 1

洛神花花瓣洗干净，尤其是花瓣之间会有虫卵，灰尘，一定要洗干净一些

步骤 2

洗干净后铺开晾晒2-3小时，晾干水分即可 喜欢吃脆爽的就不要放太阳下晒，放在阴凉处晾干水分即可

步骤 3

晾晒后的洛神花花瓣比较柔软，就没有那么容易折断

步骤 4

放适量的食盐腌制30-45分钟左右 需要抓均匀一些，最好带上手套

步骤 5

准备一个陶瓷碗或者玻璃罐，底下一层放洛神花打底

步骤 6

加一层黄冰糖，一层洛神花一层黄冰糖放好

步骤 7

最后用保鲜膜盖住，盖的时候注意保鲜膜贴近果脯，留些许空隙

步骤 8

盖好保鲜膜之后，用东西压着一起放到冰箱冷藏 一定要压着重物以便它们发酵

步骤 9

这是腌制了两天的情况，冰糖还没完全融化，有果酱益处来了，我直接用一次性手套抓均匀装罐的 也可以抓均匀之后再腌制，知道冰糖融化

步骤 10

用玻璃罐装好，再腌制几天就可以吃了 密封好放在冰箱里随时都可以吃

步骤 11

刚好腌制了三瓶，玻璃瓶一瓶350毫升的，如果有大玻璃罐大约1升可以装得下 如果觉得口味偏算了，再放些白砂糖抓均匀再密封好

洛神花果脯的小贴士

盐我加了两小勺，勺子很小个的，放盐的时候可以先放一点试一下能尝到咸味即可了 盐腌制后如果有水出来就倒掉 我是太阳晾晒的，所以没有什么水分 糖可以根据个人口味调配

菜谱创建时间：2019-11-04 10:44:12