黄桃乳酪派

作者： Chinki

单纯的乳酪派比较腻，加入水果的元素会显得清爽很多，而且夏天到了想吃冷热皆宜的甜点，这款水果乳酪派是首选哦！O(∩_∩)O ♥ ♥ ♥ P.S.用料请从左往右看，派皮材料有4样；派馅材料有9样！材料和步骤比较繁琐，但其实制作非常简单了！♥ ♥ ♥

用料

• 【派皮】
• 低筋面粉 300g
• 黄油 120g
• 细砂糖 30g
• 水 15g
• 【派馅】
• 牛奶 100g
• 奶油奶酪 100g
• 动物性淡奶油 60g
• 玉米淀粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 2.5ml（1/2小勺）
• 黄桃罐头糖水 60ml（4大勺）
• 黄桃罐头果肉 5个

黄桃乳酪派的做法步骤

步骤 1

♥ ♥ ♥ P.S.用料请从左往右看，派皮材料有4样；派馅材料有9样！材料和步骤比较繁琐，但其实制作非常简单了！♥ ♥ ♥

步骤 2

【派皮】

步骤 3

黄油室温软化

步骤 4

加入细砂糖和低筋面粉混合

步骤 5

加入水把黄油混合物搓揉成面团

步骤 6

面团室温松弛15分钟

步骤 7

【派陷】

步骤 8

奶油奶酪室温（或热水坐热）软化

步骤 9

加入细砂糖打至蓬松顺滑

步骤 10

加入鸡蛋继续搅拌

步骤 11

加入奶油继续搅拌

步骤 12

加入牛奶继续搅拌

步骤 13

加入黄桃罐头糖水继续搅拌

步骤 14

加入黄桃罐头果肉2个切粒继续搅拌

步骤 15

加入玉米淀粉继续搅拌

步骤 16

加入香草精拌匀

步骤 17

【烘焙】

步骤 18

松弛好的面团擀成薄片放入模具压紧，用叉在面皮上叉孔，防止烤的时候膨胀

步骤 19

把派陷倒入派皮中

步骤 20

把3个黄桃罐头果肉切片平铺在Pie面

步骤 21

预热180度，烤40分钟左右

黄桃乳酪派的小贴士

1、小勺=5ml、大勺=15ml； 2、因为配料中要加入黄桃罐头糖水因此砂糖比例比其他Pie适量减少； 3、黄桃罐头中的果肉以半个黄桃为单位，这里用了5个半个的黄桃，但其实数量可以随自己喜好增减； 4、除了黄桃换成其他水果也可以。

菜谱创建时间：2012-04-26 01:21:54