🔅客家甜碗粄🔅

作者： Sia93

广东客家人老一辈的美食，到我们这一辈已经很少人会做了 …奶奶在我小时候就经常买给我吃！后来10几岁已经找不到当时的味道~后来结婚后嘴馋就自己摸索找着方法来做，已经做到很好吃的地步了！

用料

• 粘米粉 100 克
• 老红糖 100 克
• 水 430 克
• 澄面 24 克
• 马蹄粉 10 克

🔅客家甜碗粄🔅的做法步骤

步骤 1

需要准备图中的这几个用料，澄面建议买这款，因为我尝试过很多澄面，口感做出来没有这个好！ 详细图我就没有拍了，因为带孩子时间比较少，我在下面写详细些!这个方子可以做12个左右~

🔅客家甜碗粄🔅的小贴士

步骤: 第❶步: 用100g红糖用430g的水煮融化 第❷步: 把红糖水倒出130g等冷 剩下的红糖水保持是热的 不用非常烫 只要热的就行。 第❸步: 把100g粘米粉➕24g澄面➕10g马蹄粉混合在一起，用冷了的红糖水搅拌均匀，一定要多搅拌几分钟，然后过筛到碗里 第❹步: 把剩下的热红糖水冲进去粉浆，一边冲一边搅拌 搅拌个三五分钟就Ok了! 第❺步: 倒进小碗里 锅热开始蒸20分钟就完成了! 大家做了可以拍图上传看看，有问题可以私信我~

菜谱创建时间：2019-11-03 22:06:05