配料备齐,适量油烧热,放虾煎六七成熟,大部分变色就差不多了,依次下花椒葱姜蒜,干辣椒,一两分钟后依次按比例放料酒醋生抽,糖,水分炒干后(这个时机随意,有人喜欢偏干的,有人喜欢水分多的),撒葱花芝麻,翻炒出锅,好吃
没放盐,但是还好,不淡