阿胶糕

作者： 紫晶雪-1

用料

• 阿胶 成块/打粉
• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 黑芝麻 750克/1000克
• 核桃 300克/350克
• 红枣 300克/350克
• 枸杞 150克/180克
• 桂圆干 150克/180克
• 冰糖 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎，加入黄酒，浸泡24小时，在上火蒸熟。

步骤 2

准备好所有材料，尽量碎一点。

步骤 3

冰糖熬化，加入黄酒阿胶。熬至挂旗。

步骤 4

挂旗的状态。

步骤 5

加入所有材料，搅拌均匀。注意：只有芝麻分两次放，一次再最开始，一次在最后。

步骤 6

装盘。盘底点上油纸，方便脱模。用擀面杖压平时也垫一张油纸，不粘。

步骤 7

盘底铺上想要的食材，将熬好的阿胶膏装盘。透凉。

步骤 8

切片，保存

菜谱创建时间：2019-11-03 19:23:30