肉松蛋糕

作者： likecloud

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 50±5克
• 玉米油（无味的油） 42克
• 肉松 适量
• 小葱香菜 适量
• 沙拉酱 适量
• 28x28的烤盘

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋黄蛋白分开，蛋黄牛奶玉米油和10g砂糖混合均匀。

步骤 2

混合好的蛋黄糊加过筛的低粉，混合。预热烤箱150度

步骤 3

打蛋白，粗泡加三分之一糖，低速打。可以放两滴柠檬汁或白醋

步骤 4

细泡加糖，中速打

步骤 5

全部融合后体积变大，糖全部加进去，高速打

步骤 6

打到可以拎起来长长的小尖钩就可以了，个感觉不用打的太发

步骤 7

三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，切搬翻搬

步骤 8

混合好的蛋黄糊加入剩余的蛋白中，混合均匀

步骤 9

烤盘垫油纸，从高处倒入蛋糕糊，刮刀抹平，摔一摔震出大气泡

步骤 10

均匀放上肉松香葱香菜，不喜欢香菜的可以不放，150度30分钟

步骤 11

出炉，倒扣

步骤 12

稍凉后撕下油纸中间抹上沙拉酱加点肉松，卷起，借助油纸小心卷，我卷的不好，切开两头抹上沙拉酱沾肉松

菜谱创建时间：2019-11-03 18:34:16