青椒炒肉丝

作者： 籽诺妈妈

今天收拾冰箱，在冷冻里发现一块肉，犹如发现宝藏，最近的肉涨价涨的都吃不起了😭不管怎么贵，民以食为天，该吃的还是要吃，毕竟身体需要补充能量

用料

• 青椒 3个
• 肉丝 适量
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 绵白糖 1小勺
• 盐 适量
• 生姜 3片
• 蒜瓣 3瓣

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，摘蒂去籽冲洗，切成如图状，我选用的是菜椒，肉多不辣

步骤 2

瘦肉冲洗血水后，顺着纹理切成丝状，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺绵白糖、一勺蚝油，淀粉加入，放入切好的生姜丝，蒜末

步骤 3

加入少许清水，用手抓匀，一定要用手抓匀，肉可以腌制入味，拌匀后腌制20分钟

步骤 4

锅中放油，放入腌制好肉丝翻炒一分钟，翻炒到肉不夹生变色

步骤 5

倒入切好的青椒丝翻炒

步骤 6

放一菜铲生抽翻炒

步骤 7

放入一勺蚝油翻炒

步骤 8

菜快熟时加入盐翻炒均匀出锅

步骤 9

出锅装盘，肉丝很鲜嫩，多吃一个馒头

青椒炒肉丝的小贴士

加水加淀粉炒出来的肉鲜嫩多汁，不老不柴

菜谱创建时间：2019-11-03 17:15:31